INGREDIENTI per 4 persone:
300 g di costolette di cavallo
500 g di reale di asino tagliato a spezzatino
1 bottiglia di vino rosso
1 cipolla
1 carota
2 coste di sedano
chiodi di garofano
bacche di ginepro
rosmarino
Spezie: Mediterranean rub
ATTREZZATURE:
1 Padella in ferro battuto SP32
1 Confezione di MEDITERRANEAN RUB